狭山茶農家 ささら屋2022年10月21日7 分日本茶 加工場見学 ~緑茶の仕上げ加工~1.はじめに 前回の記事では、緑茶の荒茶(あらちゃ)加工の大まかな流れについてご説明しました。 殺青(さっせい)から揉捻(じゅうねん)、精揉(せいじゅう)、そして乾燥と、荒茶の加工だけでも大きく7~8つの工程を経てやっとできあがるわけですが、皆さんの手元にこの荒茶のままでお...
狭山茶農家 ささら屋2022年9月29日3 分【2022年10月】マルシェ出店のお知らせこんにちは! 狭山茶農家 ささら屋の石尾です_(_^_)_ 連発する台風でちょっと残念だった3連休も終わり、いよいよ秋も深まってきましたね~!暑さも和らいで、本当に過ごしやすくなりました。 さて、10月からはささら屋もいよいよ活動の主軸がマルシェ・販売活動に移ります!...
狭山茶農家 ささら屋2022年9月4日2 分【2022年9月】マルシェ出店のお知らせいよいよ暑さも和らいで、秋の気配が近づいてきましたね! 個人的には、この何とも言えないメランコリックな気持ちになる秋の匂いがとても好きなので、秋が少しでも長く続くといいなぁなんて毎年思っています(この『季節のにおい』ってありますよね!?)...
狭山茶農家 ささら屋2022年8月28日9 分日本茶 加工場見学 ~緑茶の荒茶加工の大まかな流れ~1.はじめに 皆さんが日頃から飲んでいる『お茶』。 ご認識の通りかもしれませんが、お茶は『農作物』でありつつ、皆さんのもとに届くお茶はそのすべてが『加工品』です。ペットボトルであれ、茶葉であれ、ティーバッグのお茶であれ、どれも摘み取ったままの茶葉ではないわけです。...