狭山茶農家 ささら屋2022年10月21日7 分日本茶 加工場見学 ~緑茶の仕上げ加工~1.はじめに 前回の記事では、緑茶の荒茶(あらちゃ)加工の大まかな流れについてご説明しました。 殺青(さっせい)から揉捻(じゅうねん)、精揉(せいじゅう)、そして乾燥と、荒茶の加工だけでも大きく7~8つの工程を経てやっとできあがるわけですが、皆さんの手元にこの荒茶のままでお...
狭山茶農家 ささら屋2022年8月28日9 分日本茶 加工場見学 ~緑茶の荒茶加工の大まかな流れ~1.はじめに 皆さんが日頃から飲んでいる『お茶』。 ご認識の通りかもしれませんが、お茶は『農作物』でありつつ、皆さんのもとに届くお茶はそのすべてが『加工品』です。ペットボトルであれ、茶葉であれ、ティーバッグのお茶であれ、どれも摘み取ったままの茶葉ではないわけです。...
狭山茶農家 ささら屋2022年8月7日3 分2022年 秋のお茶摘み体験会 募集開始!暑い日々が続いておりますが、皆さん夏バテなどしておりませんでしょうか? 我々も最近は暑さを避け、早朝と夕方を中心に日々雑草を取ったり防除作業をしたりと、作業を進めています(比喩じゃなく、死んぢゃうので…苦笑)。 さて、そんな狭山茶農家 ささら屋ですが、本日は...
狭山茶農家 ささら屋2022年5月10日2 分【2022年5月】マルシェ出店のお知らせ5月といえば、新茶の季節! ゴールデンウィークの始まりとともに本格化したささら屋2022年のお茶の収穫もいよいよ終盤に差し掛かっております(*^^*) さぁ、しかして新茶の収穫状況はというと…! 色々な方々のお力添えのおかげで、今年も無事に「おいしい!」と自信をもってお届け...