狭山茶農家 ささら屋2022年10月21日7 分日本茶 加工場見学 ~緑茶の仕上げ加工~1.はじめに 前回の記事では、緑茶の荒茶(あらちゃ)加工の大まかな流れについてご説明しました。 殺青(さっせい)から揉捻(じゅうねん)、精揉(せいじゅう)、そして乾燥と、荒茶の加工だけでも大きく7~8つの工程を経てやっとできあがるわけですが、皆さんの手元にこの荒茶のままでお...
狭山茶農家 ささら屋2022年9月4日2 分【2022年9月】マルシェ出店のお知らせいよいよ暑さも和らいで、秋の気配が近づいてきましたね! 個人的には、この何とも言えないメランコリックな気持ちになる秋の匂いがとても好きなので、秋が少しでも長く続くといいなぁなんて毎年思っています(この『季節のにおい』ってありますよね!?)...
狭山茶農家 ささら屋2022年8月7日3 分2022年 秋のお茶摘み体験会 募集開始!暑い日々が続いておりますが、皆さん夏バテなどしておりませんでしょうか? 我々も最近は暑さを避け、早朝と夕方を中心に日々雑草を取ったり防除作業をしたりと、作業を進めています(比喩じゃなく、死んぢゃうので…苦笑)。 さて、そんな狭山茶農家 ささら屋ですが、本日は...
狭山茶農家 ささら屋2022年8月4日2 分【2022年8月】マルシェ出店のお知らせ再び暑い(暑すぎる…!!)日々が戻ってきましたが、皆さんお元気でしょうか?? ささら屋では、最近農作業を早朝と夕方のみに切り替えて、日々畑に生えてくる無数の雑草と格闘しています苦笑 そんな雑草取りの息抜きも兼ねて、8月も暑さに負けずに各地のマルシェに出店させて頂きます!...