2022年もいよいよ残すところあと２日となりました。 「狭山茶農家 ささら屋」でも大掃除やいくつかの年中行事を終え、年越しの準備が整ってきました。 まずは、今年も多くの方々にお力添えを頂き、充実した１年となり、そして楽しく過ごせたこと、心からの感謝を申し上げます。...

１．はじめに 前回の記事では、緑茶の荒茶（あらちゃ）加工の大まかな流れについてご説明しました。 殺青（さっせい）から揉捻（じゅうねん）、精揉（せいじゅう）、そして乾燥と、荒茶の加工だけでも大きく７～８つの工程を経てやっとできあがるわけですが、皆さんの手元にこの荒茶のままでお...

１．はじめに 皆さんが日頃から飲んでいる『お茶』。 ご認識の通りかもしれませんが、お茶は『農作物』でありつつ、皆さんのもとに届くお茶はそのすべてが『加工品』です。ペットボトルであれ、茶葉であれ、ティーバッグのお茶であれ、どれも摘み取ったままの茶葉ではないわけです。...

本日は、この春に新たにラインナップした２つのギフト商品をご紹介します！ １．狭山のバラエティ茶葉セット『さえずり』 狭山茶農家 ささら屋では、狭山の緑茶はもちろん、茎ほうじ茶、和紅茶、狭山火入れ茶（お番茶）と言ったいくつかのお茶をラインナップしております。...

今年も『お茶の季節』がやってきました！ 新茶の収穫に向けた農作業もいよいよ本格化し「今年はどんなお茶になってくれるか…！」とドキドキワクワクしながら、日々農作業をして過ごしています。 さて、そんな狭山茶農家 ささら屋から本日は、『毎年恒例！春のお茶摘み体験会』の参加者募集開...

秋口から冬にかけて咲く、白くて小さなお茶の花。 『純愛』『追憶』という美しい花言葉を持つこのお茶の花、そして、茶葉そのものを使った『茶の花アクセサリー』を、このたび本格販売する運びとなりました！ 昨年度トライアルで作成・販売させて頂いて大好評いただいたこちらの作品。...

2月には２つの夫婦の日があります。 2月2日は言わずもがな『夫婦の日』。 そして、2月20日は0を“円”に見立て『夫婦円満の日』です。 2月、そんな2つの記念日をとらえて『パートナー』にお茶を淹れてあげてもらいたいと、今年もささら屋では ①すべての商品の送料が無料...

1月は少しお休みをいただきましたが、今年も狭山茶農家 ささら屋では積極的に各地のマルシェにお邪魔させていただきます(*^^*) 2022年2月は、鳥好きさん必見のイベントと、気持ちのいいハーブガーデンでのマルシェ出店させていただきます！どちらもよき休日を過ごすのにピッタリの...

狭山茶農家 ささら屋のお茶葉が毎月届く『お茶っぱ定期便』。 この度、定期便の内容を大幅リニューアル致しました！ ▼『お茶っぱ定期便』の詳細はコチラ https://www.sasaraya.com/tea-subscripution...

2021年もいよいよ、残すところあと2日となりました。 まずは何より、今年も1年、 狭山茶農家 ささら屋のお茶業の運営にお力を貸して下さった皆さま、 弊農園の茶畑に足を運んでくださった皆さま、 叱咤激励、励ましのお言葉や的確な助言・アドバイスを下さった皆さま、...

日本に住む私たちにとって、非常になじみの深いお茶。 ご飯のおともに普段使いの番茶を楽しみ、３時のおやつにはちょっと贅沢な上級煎茶や和紅茶を味わう。そして、夜寝る前にはカフェイン控えめの温かいほうじ茶で心を落ち着かせてゆったりと眠りにつく。...

一番茶・二番茶の生産も落ち着きまして、本日から2回に分けて、狭山茶農家 ささら屋の茶葉を使って作って頂いているケーキや焼き菓子などのスイーツをご紹介していきたいと思います！ ここ数年、色々なお店様に弊農園のお茶葉を取り扱って頂く機会に恵まれたのですが、とても嬉しいことに、そ...

今年度、狭山茶農家 ささら屋では新たに特上煎茶『はるか』を販売開始しました！ 『はるか』は“ふくみどり”という品種の茶葉を萎凋※1して作ったシングルオリジンの煎茶。華やかな香りと個性的な甘みのある、非常に上品なお茶です。...

今年の春も開催しておりました、狭山茶農家 ささら屋のお茶摘み体験会。 コロナの心配もありましたが、大きな問題が起こることもなく、過去最多約100名のお客様にお茶摘みを楽しんでいただくことができました！ まずはこの場をお借りして、ご来園下さった皆々様に御礼申し上げたいと思いま...

お茶も農作物である以上、当然年度によってその個性に違いがあります。 ★前段のご説明記事はコチラ 狭山茶農家 ささら屋2021年度茶の個性のご紹介の第６弾は、狭山の茎ほうじ茶『ほのか』の個性のご紹介です！ 茶色いからと採用された可愛い「すずめ」がトレードマークの茎ほうじ茶『ほ...