
日本茶 加工場見学 ~緑茶の仕上げ加工~
1.はじめに 前回の記事では、緑茶の荒茶(あらちゃ)加工の大まかな流れについてご説明しました。 殺青(さっせい)から揉捻(じゅうねん)、精揉(せいじゅう)、そして乾燥と、荒茶の加工だけでも大きく7~8つの工程を経てやっとできあがるわけですが、皆さんの手元にこの荒茶のままでお...
日本茶 加工場見学 ~緑茶の仕上げ加工~
日本茶 加工場見学 ~緑茶の荒茶加工の大まかな流れ~
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