10月に入り、ようやく涼しくなって過ごしやすい日が増えてきましたね～。 暑すぎた夏も終わり、2023年の畑仕事も10月中旬の秋冬番茶の収穫をもっていよいよ終わりが見えてきています。 そんな畑仕事がひと段落する10月からのささら屋は、全力販売注力シーズンに突入！今まで以上に各...

暑すぎる日々が続いておりますが、皆さん体調を崩したりしてはおりませんでしょうか？ 今年の暑さは極端ですよね…。例年のことではありますが、この時期は我々も暑さを避け、早朝と夕方を中心に日々雑草を取ったり防除作業をしたりと、作業を進めています。 さて、そんな狭山茶農家...

私たちも連日の酷暑で少々ぐったり、疲れがたまってきていますが、皆さんいかがお過ごしでしょうか？水滴 最近はなかなか雨も降らないので、畑も乾燥しきって大変です。。 さて、少々弱気な発言でスタートしてしまいましたが、我々ささら屋、暑さに負けずに8月も各地色々なマルシェ・イベント...

おいしいお茶づくりに欠かせない「夏整枝」とはどのようなものなのか、実際の作業の様子も交えて解説していきます。

夏もいよいよ本格的になってきておりますが、皆さん体調など崩していらっしゃらないでしょうか？ 狭山茶農家 ささら屋の石尾です(*^^*) 雨のやみ間が多かったおかげもあり、6月末の時点で二番茶の収穫も無事に終わりまして、茶畑での夏前ビッグイベントはひと段落となりました！...

「日本茶といえば新茶」というイメージが強いですが、「二番茶」という言葉を耳にしたことがある方もいるのではないでしょうか。ささら屋のある狭山地方では、毎年6月後半ごろに二番茶の収穫時期を迎えます。 今回は、二番茶とはどういったお茶なのか、よく知られる新茶との違いや特徴について...

狭山茶農家 ささら屋の『父の日の贈り物』キャンペーン紹介です。

2023年度も本格的なお茶の季節が近づいてきました。 今年は例年よりも暖かくなるのが早く、狭山のエリアでも新茶の芽が早い段階で活発化しており、八十八夜に向かって農作業も待ったなし！と言った状況です(*^^*) さて、そんな本格的な茶摘みシーズン目前。 狭山茶農家...

おはようございます！ 狭山茶農家 ささら屋の石尾です(*^^*) 三寒四温ながらに暖かい日も増えてきて、少しずつ過ごしやすくなってきましたね！ ささら屋でも、いよいよ新茶に向けた茶園での農作業が本格化し、冬の間でなまった体に鞭を打っている状況です(笑)...

まだまだ寒い日が続きますが、皆さま風邪などは引いていないでしょうか？ 1月後半の寒波はなかなか厳しいものがありましたね💧 寒い時には温かいお茶が一番！ 体も温まり、風邪の予防にもなりますので、日常に取り入れてみて頂けたら嬉しい限りです(*^^*)...

2023年も気づけば正月三が日が過ぎまして、いよいよささら屋も本格始動です！ 今年も全国各地色々なマルシェやイベントに出店させて頂く予定ですので、会場で皆さま に直接お会いできるのを楽しみにしています(*^^*) というわけで、早速2023年1月の出店スケジュールのお知らせ...

2022年もいよいよ残すところあと２日となりました。 「狭山茶農家 ささら屋」でも大掃除やいくつかの年中行事を終え、年越しの準備が整ってきました。 まずは、今年も多くの方々にお力添えを頂き、充実した１年となり、そして楽しく過ごせたこと、心からの感謝を申し上げます。...

気が付けば早くも年の瀬12月。 つい最近『2022年、明けましておめでとうございます！』と話していたような気がするのですが、1年が本当に『あっ』という間でびっくりです💧 大掃除に年賀状準備、餅つきなどなど、やらねばならないことが盛りだくさんですが、ささら屋は12月もしっか...

どんどんと寒さが厳しくなり、冬がもうすぐそこまで来ている感じですね～。 朝もますます布団から出られなくなってきました…苦笑 さて、寒さが厳しくなると、恋しくなるのが温かい飲み物！ ということで、11月もささら屋は元気よく各地のマルシェにお邪魔します(*^^*)...

１．はじめに 前回の記事では、緑茶の荒茶（あらちゃ）加工の大まかな流れについてご説明しました。 殺青（さっせい）から揉捻（じゅうねん）、精揉（せいじゅう）、そして乾燥と、荒茶の加工だけでも大きく７～８つの工程を経てやっとできあがるわけですが、皆さんの手元にこの荒茶のままでお...