ゴールデンウィークの開始とともに本格化した新茶の収穫作業。
今週5/10の月曜日、ついに全ての畑の収穫作業がひと段落しました！
今年も事故なく終えられて、まずは一安心です。
さて、今年のささら屋の茶畑の様子はと言うと、新芽の出は早かったものの、その後の伸びが畑によって停滞したり、いつもより気持ち葉っぱと葉っぱの間の茎が長かったりと、どこか例年と様子はちがっていました。
そのぶん収穫作業はそれぞれの茶園の様子を見ながら慎重に進め、トータルとしてはよい時期に、よい茶葉の状態で収穫が出来たように思います（来年に向けて活かすべき反省点も色々とありましたが…！）。
荒茶の加工も完了し、後は仕上げ加工を終えれば、いよいよ皆さまのお手元に「ささら屋の2021年度のお茶」をお届けすることができます！
このまま最後まで気を抜かず、しっかりと皆さんに「美味しい！」と思って頂けるお茶を作っていきたいと思います。
狭山茶農家 ささら屋の新茶お披露目まであと一息！
どうか、楽しみにお待ちいただければ幸いです(*^^*)
